横浜市で15年にわたり営業し、横浜市あげものNo.1決定戦「ガチあげ！」で1位、日本唐揚協会の「唐揚げグランプリ」で金賞を受賞した実績を持つ唐揚げ店「トリゴコロ」が、横須賀市浦賀へ移転した。2025年12月27日の新規オープンに合わせ、同店は神奈川県立商工高等学校と連携した実践的な教育支援プロジェクトを開始している。
この取り組みでは、高校生が主体となって弁当の企画から販売までを経験する。2026年1月には、生徒たちが考案した9種類のオリジナル弁当を、弁当注文アプリを活用して校内向けに実販売した。メニュー構成や価格設定まで店舗運営の視点を取り入れることで、食を仕事にする現場を学ぶ機会として機能している。
さらに2月には、この連携を一般客向けにも拡大する。高校生がタレ専門店と共同開発したオリジナルタレを使用した特製唐揚げを、1か月限定で店舗販売するという。プロの技術と若い世代のアイデアを組み合わせた商品が市場でどう評価されるか、そのプロセスを体験できる仕組みだ。
横須賀の住宅街に位置する同店は「森」をコンセプトにしたテイクアウト専門店として、地域住民への食事提供にとどまらず、教育機関と実社会をつなぐ役割を担う形での運営を目指している。実績ある専門店の味と、次世代を担う生徒たちの発想が融合した試みとして、今後の地域活動の広がりが注目される。
・店名：うらがの森のからあげや トリゴコロ
・所在地：神奈川県横須賀市浦上台4-3-1
・業態：からあげテイクアウト専門店
・営業時間：11:00〜14:00、15:00〜18:30
・電話番号：046-876-5851
・2月限定企画：神奈川県立商工高等学校コラボタレ唐揚げの店頭販売
